Déca Peru 1kg

Peru SWP Biologisch
 
SWISS WATER PROCESS
 
Kleinschalige boeren in de bergachtige landschappen van Peru verbouwen biologische koffie op percelen die doorgaans kleiner zijn dan 1 hectare. De warme dagen en koele nachten op hun plantages, gelegen op 1200 tot 1600 meter boven zeeniveau, creëren ideale omstandigheden voor de teelt van dichte, zoete bonen.
 
wiss Water biedt een alternatief voor consumenten die zich zorgen maken over methylchloride (MC) en ethylacetaat (EA)-processen. Omdat bij de waterverwerking geen chemische verbindingen worden toegevoegd, kunnen koffies biologische certificeringen behouden en kunnen klanten erop vertrouwen dat er geen extra chemicaliën worden gebruikt.
De moeilijkheid van cafeïnevrij maken is dat veel van de smaakstoffen die koffie zijn uitstekende smaak geven, zoals cafeïne, in water oplosbaar zijn. Daarom moet elke cafeïnevrije methode het cafeïnemolecuul effectief isoleren en verwijderen, terwijl zoveel mogelijk smaakstoffen behouden blijven.