Guatemala SHB Huehuetenango 1 kg

Guatemala
Specialty Coffee
100% Arabica
Uitstekende kwaliteit
SHB (Strictly Hard Bean), groeit boven 1350 meter
Intens, vol pittig.
Steenfruit, citrusvrucht, donkere chocolade, amandel.
SCA score : 84,5
 
Huehuetenango SHB EP
Met zijn focus op grote hoogte en schone verwerking, heeft deze regionale SHB EP-melange alle kenmerken die we zo leuk vinden aan een koffie uit Huehuetenango - levendige zuurgraad en prominente fruit- en bloemige tonen.
 
Huehuetenango staat bekend om zijn grote hoogte en consistente weerpatronen. De regio ligt op een kruispunt van hete lucht die oostwaarts stroomt vanuit de vlaktes van Tehuantepec in Oaxaca, Mexico en koele lucht die naar beneden stroomt vanuit het Cuchumantanes-gebergte. De ontmoeting van deze warme en koude lucht creëert een microklimaat dat de vorst onder controle houdt en koffieteelt op grotere hoogte mogelijk maakt. Koffieproductie op 2.000 meter boven zeeniveau is hier gebruikelijk. Deze omstandigheden zijn perfect voor het produceren van de sprankelende zuurgraad en kenmerkende fruitsmaken van de regio.
 
Strictly Hard Bean (SHB) geeft de hoogte aan waarop de koffie is verbouwd. Een koffie moet worden verbouwd op 1.200 meter boven zeeniveau of hoger om als SHB te worden beschouwd. Door de grotere hoogte en lagere temperaturen rijpt het koffiefruit langzamer, waardoor een dichtere boon ontstaat.